escuela de vino
Aprender con la viña
La Escuela de Vino de SMWP ofrece una forma de aprender sobre vino conectada con la experiencia, el paisaje y nuestra relación con la naturaleza. Creemos en aprender con las manos, los sentidos y las historias – más allá de la teoría. Aquí, el vino no es solo un producto. Es una manera de conectar con la tierra.
Aprendes de quienes cultivan las uvas y hacen el vino: somos viticultores y campesines ecológiques, con botas llenas de barro, ideas un poco locas y mucha experiencia práctica. Nuestros vinos son experimentales, nuestra forma de trabajar es honesta, y no hay dos sesiones iguales.
Lo que ofrecemos
Talleres de vino
Ven a probar, a explorar. Nuestros talleres de medio día o jornada completa están pensados para personas curiosas que quieren entender de verdad qué es el vino natural: desde la vid hasta la copa.
Algunos de nuestros talleres favoritos:
• Altitude Wines — Cata a ciegas para descubrir qué hace único al vino de São Mamede
• Local & Natural — Vinos naturales de ambos lados de la raya
• Natural Wine Primer — Una introducción tranquila pero profunda al vino natural
Catas de temporada y exploraciones de terroir
Camina por la viña. Prueba lo que está creciendo. Escucha cómo la altitud, el suelo y el sol se reflejan en cada botella.
Cada estación trae algo distinto, y muchas veces catamos vinos aún en proceso —directos del barril.
Cursos para profesionales
Para quienes quieran profundizar con una titulación oficial, ofrecemos cursos específicos para profesionales. Siempre desde lo práctico, con foco en agricultura ecológica y elaboración de bajo intervencionismo.
Cómo aprendemos
Aquí no solo hablamos de vino —lo vivimos.
Probarás vinos experimentales, verás fermentaciones en marcha, y entenderás el porqué de cada decisión.
Aprendemos en la viña, en la bodega, en la cocina.
Nos encantan las preguntas. Valoramos la intuición. Celebramos lo imperfecto y lo irrepetible.
Aquí el vino está vivo —y aprender sobre él también debería estarlo.
Únete
Estés empezando o quieras ir más allá, nos encantará darte la bienvenida a la montaña.