tábua para mergulhar e regar 12
escabeche | manteiga de alho-francês assado | cebola caramelizada e húmus de levedura
pão de massa-mãe da La Tahona Chica
batatas assadas 8
maionese de salsa e alho confitado
pão achatado 15
cogumelos ostra | cogumelos de castanha em pickle | ricotta de amêndoa |
pesto de forrageio
beterraba fumada 15
pickles e fermentados | creme de massa-mãe | rúcula
estufado de lentilhas e alho negro 15
couve kale assada | óleo de louro
feijão vermelho e tempeh de noz 17,50
couve roxa estufada | glace de casca de abóbora | sambal de casca de maçã
bolo de limão queimado 7
caramelo de miso e massa-mãe | gelado de leite de soja
gelado de caroço de ameixa 7
maçã caramelizada | crumble de aveia30
flatbread 14
couve-flor – pistácio – azeitonas – chalotas – verdes
safado: safado branco ‘23 – portugal: lisboa 28
beringela 14
agrodolce – verdes – amêndoas – toum
cabeças do reguengo – respiro: luar ’22 – portugal: portalegre 28
tempeh fumado 16
glaze de café – verdes – amendoim – coco
cristian barbier: deunido ‘22 – espanha: catalunha 30
sticky toffee pudding 6
caju – butterscotch – figo
mas candí: pecat noble – espanha: catalunha 25
crumble 6
fruta da época – crumble – gelado
alfredo maestro: la cosa / the thing ’24 – espanha: 25
vinho a copo disponível por 5 € o copo
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