tabla de untar y mojar 12
escabeche | mantequilla de puerro asado | cebolla caramelizada y hummus de levadura
pan de masa madre de La Tahona Chica
patatas asadas 8
mayonesa de perejil y ajo confitado
pan plano 15
setas de ostra | setas de castaña encurtidas | ricotta de almendra | pesto
remolacha ahumada 15
encurtidos y fermentos | crema de masa madre | rúcula
guiso de lentejas y ajo negro 15
col rizada asada | aceite de laurel
alubias rojas y tempeh de nuez 17,50
col lombarda estofada | glaseado de piel de calabaza | sambal de piel de manzana
bizcocho de limón quemado 7
caramelo de miso y masa madre | helado de leche de soja
helado de hueso de ciruela 7
manzana caramelizada | crumble de avena
vino por copa disponible por 5 € la copa
todos los precios incluyen IVA según el tipo vigente